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AMUSE-BOUCHE Total reçu Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande avec carrè avec Cochon au-dessous vide,sauce au bonite, gouttes avec infime brun puis fleurs en tenant capres Carpaccio en tenant wagyu, saucée agrumèe alors caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer en même temps que stracciatella puis noisettes cassè Antipasto métissé avec poission : degustation crevettes cru rouge en compagnie de sicile , degustation de poulpe Selon marinade aux agrumes, crevettes Chez sauce bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio à l’égard de pélamide alors oignons website confit , bref Alliance carrotte alors grenade Carpaccio en même temps que bettrave, sauce d' Dragée,noix ensuite herbes ,Graisse au basilic Gratin avec polenta et coeuf chaud avec fromage, champignons en même temps que cette foret alors chiffonade à l’égard de jambon cru en compagnie de montagne Camus Tout accepté Risotto à cette bisque en tenant croustaces épervier en même temps que zinc , fenouil caramelisèe puis sauce orange avec sicile bio Infidèle nasse sashi filande 300 gr , asperges Dans zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons alors bechamel Rets avec boeuf 200 gr, demi banquise ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pommeau à l’égard de terre et son présentation Fruits Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia puis crumble au chocolat Panettone perdu ensuite saucée gourmand en compagnie de fetes

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